Há mais de meio século que as gentes de Tolosa se dedicam à produção de queijo artesanal, um produto que, este sábado, levou centenas de visitantes àquela freguesia do concelho de Nisa.

A Feira do Queijo de Tolosa, que vai na 24ª edição, reúne as empresas familiares de produção de queijo, mas inclui também os enchidos, os doces e o artesanato, distribuídos por cerca de 20 expositores.

As queijarias presentes, um negócio de gerações, produzem queijos de cabra, ovelha e de mistura, que se distinguem pela produção artesanal e por uma escolha criteriosa da matéria prima.

A título de exemplo, Ana Fortunato e Vera Matias, falam deste negócio como parte integrante da história familiar e mostram-se orgulhosas pela longevidade alcançada, que atribuem à qualidade.

Presente no certame a presidente da Câmara de Nisa, Idalina Trindade, sublinhou que a feira dá visibilidade a um produto de “excelência”, um bem económico de grande valor, que já conquistou o mercado nacional e internacional.

A Feira do Queijo de Tolosa, contou ainda com um almoço, onde foram servidas as tradicionais sopas de sarapatel, um concurso e prova de vinhos e animação musical, com grupos etnográficos.