Os rebuçados de ovo Sonho Doce de Portalegre conquistaram o título de “Melhores dos Melhores” no 14º Concurso Nacional de Doçaria Conventual Tradicional Portuguesa promovido pelo Centro Nacional de Exposições e Mercados Agrícolas (CNEMA) em parceria com a Qualifica/oriGIn Portugal.

Os Rebuçados de Ovos de Portalegre são uma joia da doçaria conventual portuguesa, com origem no Convento de Santa Clara. Este doce remonta ao século XVIII, quando as freiras utilizavam as gemas que sobravam do uso das claras para clarificar vinho ou engomar roupas. A receita combina gemas e açúcar, resultando em rebuçados delicados, tradicionalmente embrulhados em papel de seda.

Atualmente, os rebuçados continuam a ser produzidos de forma artesanal, mantendo a tradição e o sabor autêntico.