Martim Cruz, aluno da Escola de Hotelaria e Turismo (EHT) de Lisboa, foi o vencedor da edição deste ano do concurso nacional dedicado ao bacalhau da Islândia, que decorreu, esta terça feira, em Portalegre.
Em declarações à Rádio Portalegre, o vencedor disse estar “muito feliz” pelo desempenho de todos e destacou a grande competitividade e ambição que carateriza os alunos das escolas de hotelaria e turismo.
No concurso, que contou com a participação das 12 escolas de hotelaria e turismo do país, a escola de Portalegre, representada por Maria Sardinha, de 16 anos, conquistou o segundo lugar, partilhado com a escola de Viana do Castelo.
Em declarações à Rádio Portalegre, a aluna explicou o prato que apresentou, onde cruza a cozinha alentejana com as caraterísticas da Islândia.
Nuno Miranda, diretor da EHT de Portalegre, destacou a importância de receber um evento que promove a escola e o trabalho dos alunos.
A competição, que decorreu esta terça feira, desafiou os alunos a criar receitas originais com bacalhau da Islândia.
As propostas foram avaliadas por um júri composto pelo chef José Júlio Vintém (Tombalobos), pelo criador de conteúdos Miguel Telles e por Rui Conceição, da Riberalves.
À semelhança da edição anterior, o vencedor ganhou uma viagem à Islândia.
