Os sabores da serra de Marvão, com destaque para a castanha e os cogumelos, vão estar em prova no 18.º Concurso Internacional de Pinchos e Tapas Medievais, que decorre entre sexta-feira e domingo, em Valência de Alcântara, através da tapa “Bosque de Outono”, criada pela chefe marvanense Fátima Marques.
Em declarações à Rádio Portalegre a chef, estreante na competição, disse que a tapa é inspirada nas paisagens de outono, numa combinação de queijo tradicional com puré de castanha, cogumelos salteados e pimentos assados.
Fátima Marques admite algum nervosismo, mas encara a participação como uma oportunidade para representar Marvão e promover os produtos locais.
Marvão é o único representante português entre as oito localidades participantes no concurso, integrado na Rede de Cidades e Vilas Medievais, onde os concorrentes são desafiados a confeccionar tapas recorrendo exclusivamente a ingredientes que já existiam na Península Ibérica durante a Idade Média.
O vice-presidente da Câmara de Marvão, Luís Costa, considera que a presença no concurso é motivo de orgulho para o concelho e destaca o simbolismo de representar Portugal na competição.
A final está marcada para sábado, às 17h00, na Casa da Cultura de Valência de Alcântara.
