O concurso anual de culinária do Bacalhau da Islândia regressa e, este ano, todas as atenções viram‑se para Portalegre, que recebe a final nacional esta terça feira, na Escola de Hotelaria e Turismo local.
A competição junta alunos de várias Escolas de Hotelaria e Turismo do país, desafiando-os a criar receitas originais com Bacalhau da Islândia.
As propostas serão avaliadas por um júri composto pelo chef José Júlio Vintém (Tombalobos), pelo criador de conteúdos Miguel Telles e por Rui Conceição, da Riberalves.
O grande vencedor ganhará uma viagem à Islândia, juntamente com o seu professor, para conhecer a origem e a tradição deste produto emblemático.
