A vila de Arronches vai receber as comemorações do Dia Nacional da Gastronomia na próxima segunda feira. A iniciativa, organizada em parceria com a AHRESP e com a Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo, terá o porco como “produto estrela”.
Para o presidente da Câmara de Arronches, João Crespo, a escolha de Arronches para acolher as comemorações representa o reconhecimento do trabalho desenvolvido pelos restaurantes, produtores, agentes económicos e pelo município na valorização da identidade gastronómica local.
O autarca assumiu ainda que o evento é recebido com orgulho e sentido de responsabilidade, reforçando a ambição de afirmar Arronches como destino gastronómico de excelência.
Este evento conta com a presença do secretário de Estado do Turismo, Comércio e Serviços, Pedro Machado, Carlos Moura, presidente da Direção da AHRESP, José Santos, presidente da Turismo do Alentejo e Ribatejo, assim como especialistas, produtores, investigadores e chefs, que partilharão conhecimento, tradição e inovação em duas mesas-redondas: “Do Montado à Mesa” e “O Porco: Tradição, Sabor e Futuro”.
A coordenação gastronómica está a cargo do chef Vítor Sobral, uma das figuras mais influentes da cozinha portuguesa contemporânea, responsável pelo almoço temático que será servido aos participantes e também pelo momento de desmancha tradicional do porco e degustação de petiscos.
