A sétima edição da Quinzena Gastronómica do Bacalhau vai reunir, este ano, sete restaurantes do concelho de Arronches, numa iniciativa promovida pela Câmara Municipal e que decorre a partir desta sexta‑feira até 24 de maio.
O presidente do município, João Crespo, sublinha que esta quinzena tem um duplo objetivo: incentivar os restaurantes a apresentarem novas interpretações de pratos à base de bacalhau e, ao mesmo tempo, valorizar as receitas tradicionais que fazem parte da identidade gastronómica local.
Para o autarca, o evento representa ainda “uma mais‑valia para o setor da restauração”, permitindo chegar a novos públicos e reforçar a atratividade do concelho.
Entre esses públicos, destaca‑se o número crescente de visitantes espanhóis, tradicionalmente apreciadores de bacalhau, que encontram nesta iniciativa um motivo adicional para atravessar a fronteira.
Ao longo de duas semanas, os restaurantes aderentes vão apresentar propostas que vão do mais clássico ao mais criativo. Arroz de línguas de bacalhau, pastel crocante, sopa de batata com bacalhau, tiborna, pataniscas ou carpaccio são algumas das sugestões que integram as ementas preparadas especialmente para esta edição.
